Preparazione

Pulite la frutta. Lavate le ciliegie delicatamente, tenendo il picciolo attaccato. Sbucciate le pesche e tagliatele a piccoli spicchi. Lavate i lamponi delicatamente e asciugateli. Dividete le fragole a metà oppure, se sono grandi, in 4 parti, in senso verticale. Fate il composto. Versate lo yogurt in una ciotola. Unite il miele e la scorza del limone grattugiata. Montate il tutto con la frusta, finché gli ingredienti saranno amalgamati. Aggiungete 170 g di frutta tagliata a pezzetti, tenendo da parte le ciliegie. Sistemate i pirottini nella teglia per muffin o negli stampini individuali. Distribuite il composto a cucchiaiate. Inserite le ciliegie, in modo che siano dritte e il picciolo fuoriesca dal pirottino. Decorate con qualche pezzetto di frutta, che deve rimanere in superficie per dare colore. Mettete in freezer a rassodare per circa 3 ore. Completate e servite.
Lasciate i dolcetti a temperatura ambiente per circa 10 minuti, in modo che si ammorbidiscano leggermente. Decorate, prima di servire, con la frutta rimasta e le foglioline di menta o, a piacere, di limone.

Ingredienti per 4 persone

500 g di yogurt intero
3 cucchiai di miele
La scorza grattugiata di 1 piccolo limone
300 g di frutta fresca (ciliegie, fragole, pesche, lamponi)
Foglie di menta o di limone (facoltative)

valore energetico

129 kcal

proteine: 5,5 g

grassi: 5,1 g

saturi: 2,6 g

carboidrati: 16,4 g

colesterolo: 13,7 mg

fibra: 2,4 g