Preparazione

Tagliate le cipolle a fettine, mettetele in un tegame con l’olio e fatele imbiondire con le altre verdure a fuoco lento; aggiungete il vino, la noce moscata e il prezzemolo e lasciatele cuocere con coperchio per circa 15-20 minuti rigirandole spesso. Aggiungete 7-8 pomodorini e continuate la cottura per 4-5 minuti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e a cottura ultimata saltatela nello stufato di cipolle aggiungendo parmigiano, basilico e pepe macinato fresco. Servite caldo

Ingredienti per 4 persone

320 g di bavette
700 g di cipolle di Tropea
½ carota, 1 costa di sedano e 1 spicchio d’aglio
7-8 pomodorini
40 g di olio extravergine di oliva
20 g di parmigiano
Sale e pepe q.b.
Basilico
½ bicchiere di vino bianco secco
Una spolverata di noce moscata
2 rametti di prezzemolo

valore energetico

419 kcal

proteine: 12,64 g

grassi: 11,65 g

saturi: 2,57 g

carboidrati: 70,41 g

colesterolo: 5 mg

fibra: 3,41 g