Preparazione

Cuocere l’orzo in pentola a pressione per 35 minuti con 3 tazze di acqua e un pizzico di sale. Pulire le verdure e tagliarle a cubetti.
Trascorsi i minuti di cottura fissati per l’orzo, mettere in una pentola non a pressione 2 tazze di acqua, le verdure a strati (carote, porro e sedano) e sopra l’orzo, coprire con un coperchio senza mescolare.
Proseguire la cottura per altri 20 minuti, poi aggiungere il riso precedentemente cotto, e attendere ancora due minuti prima di spegnere la fiamma. Servire caldo, guarnendo ogni piatto con un po’ di prezzemolo fresco o erba cipollina.

Ingredienti

80 g d’orzo, un porro, due carote, un
gambo di sedano, 30 g di riso, prezzemolo
o erba cipollina

valore energetico

467 kcal

proteine: 11,2 g

grassi: 11,3 g

saturi: 1,7 g

colesterolo: 0 mg

carboidrati: 85,3 g

fibra: 9,3 g