Preparazione

Soffriggete in una casseruola olio, aglio e peperoncino; tagliate le zucchine a listarelle ed aggiungetele al soffritto. Quando le zucchine imbiondiscono, togliete l’aglio ed aggiungete il pesce tagliato a cubetti. Versate la pasta in acqua bollente salata e scolatela qualche minuto prima della cottura. Aggiungete un pò di vino bianco, fatelo evaporare, unite un po’ d’acqua di cottura della pasta ed abbassate il fuoco fino ad ultimare la cottura. Saltate la pasta nella padella con la salsa, aggiungete il prezzemolo tritato e servite.

Ingredienti

60 g di pasta di semola, 200 g di zucchine, 50 g di pesce spada, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale, aglio, peperoncino, vino bianco e prezzemolo q.b.

valore energetico

340 kcal

proteine: 18,2 g

grassi: 14 g

saturi: 2,5 g

colesterolo: 36,2 mg

carboidrati: 37,4 g

fibra: 8,3 g